Harina o Almidón de Yuca (Mandioca) Ecológica 500 gr

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Esta harina se elabora a partir de la raíz de la yuca (mandioca, casava, tapioca). La yuca aporta elasticidad a las masas, ayuda a añadir cuerpo a las recetas de masas sin gluten, y en muchos casos aporta esa textura crujiente y aireada característica del pan de verdad. Tambien se puede usar para espesar salsas y para preparar una cremosa natilla para tus helados sin lácteos.

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Cuando las raíces de yuca se han desarrollado, se cosechan y procesan para eliminar toxinas. El almidón se extrae del tubérculo mediante un proceso repetido de lavar y hacer una pulpa con la mezcla. 

En la cocina tiene múltiples usos, estas son algunas ideas:

Masa de pizza a base de coliflor y yuca
Coca, pizza o crackers de trigo sarraceno fermentado
Polvorones
Helado sin lácteos
Cucuruchos o barquillos sin gluten 

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Harina o Almidón de Yuca (Mandioca) Ecológica 500 gr

Harina o Almidón de Yuca (Mandioca) Ecológica 500 gr

Esta harina se elabora a partir de la raíz de la yuca (mandioca, casava, tapioca). La yuca aporta elasticidad a las masas, ayuda a añadir cuerpo a las recetas de masas sin gluten, y en muchos casos aporta esa textura crujiente y aireada característica del pan de verdad. Tambien se puede usar para espesar salsas y para preparar una cremosa natilla para tus helados sin lácteos.

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