Bayas de Enebro 50 gr

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AEH3

Las bayas de enebro, son el fruto de la planta leñosa o arbusto con el mismo nombre, el enebro (Juniperus communis). En realidad son conos maduros y secos con forma de baya de color azulado-púrpura. Su sabor es intensamente especiado con un toque de pino, y su uso más conocido es la aromatización de la ginebra, pero tienen muchos más usos culinarios, como la elaboración tradicional del chucrut.

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Estas bayas también se utilizan frecuentemente para cocinar carnes de caza, ya que ayudan a reducir el sabor fuerte que éstas suelen tener y, además, aportan una ligera acidez muy agradable. Se pueden usar en marinadas y salsas o machacadas y masajeadas sobre la carne antes de asarla o cocinarla a la parrilla. También se emplea para hacer pescados marinados como el gravlax.

Juniperus Communis

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Bayas de Enebro 50 gr

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Las bayas de enebro, son el fruto de la planta leñosa o arbusto con el mismo nombre, el enebro (Juniperus communis). En realidad son conos maduros y secos con forma de baya de color azulado-púrpura. Su sabor es intensamente especiado con un toque de pino, y su uso más conocido es la aromatización de la ginebra, pero tienen muchos más usos culinarios, como la elaboración tradicional del chucrut.

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