Cilantro en Grano (Alameda, Andalucía) 50 gr

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El cilantro en grano es el fruto seco de la planta Coriandrum sativum (familia del perejil). El cilantro en hoja tiene un sabor muy diferente al de la semilla, complejo y delicado con un toque de pimienta, menta y limón. El cilantro en grano tiene un sabor dulce y aromático, con un toque de piel de naranja y limón. El sol de Andalucía se hace evidente en su cálido y armonioso estallido de sabor.

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Llevado al sur de Europa por los romanos, particularmente España, el cilantro es típicamente árabe. Fue una de las primeras plantas aromáticas utilizadas por el hombre, particularmente en oriente a partir del siglo V.
Incluso podemos encontrar esta semilla en las tumbas de algunos faraones. 
Hoy en día forma parte de numerosas recetas, saladas y dulces. 

De interés:
Durante los festivales, los romanos tiraban bolas dulces de cilantro. Muchas veces estas bolas se rompían, y las semillas caían sobre la multitud, de ahí el origen del confetti.

Usos culinarios:
- Con marisco y pescado
- En ragouts y suquets
- En vinagretas
- Para marinar
- En arroces y sopas

Como con todas las semillas, obtendremos un sabor más aromático si las tostamos previamente. 

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Cilantro en Grano (Alameda, Andalucía) 50 gr

Cilantro en Grano (Alameda, Andalucía) 50 gr

El cilantro en grano es el fruto seco de la planta Coriandrum sativum (familia del perejil). El cilantro en hoja tiene un sabor muy diferente al de la semilla, complejo y delicado con un toque de pimienta, menta y limón. El cilantro en grano tiene un sabor dulce y aromático, con un toque de piel de naranja y limón. El sol de Andalucía se hace evidente en su cálido y armonioso estallido de sabor.

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