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El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial. Mediante este proceso, el sabor del tomate se intensifica, elaborándose de...
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Concentrado de Tomate al 22% Producto rico en Licopeno. El concentrado de tomate se obtiene a partir de tomates frescos cocinados a fuego lento, de forma que la piel del tomate se caliente a 40 grados. Así la concentración es mayor y sin pérdida de sabor. Es importante el uso de producto de Agricultura Ecológica...
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